タグムバリフェ（クエの刺身／다금바리회）
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タグムバリフェ（다금바리회）は、クエの刺身。
概要
タグムバリ（다금바리）はクエ。フェは（회）は刺身の意（「センソンフェ（刺身／생선회）」の項目も参照）。タグムバリは主産地である済州道の方言であり、標準語ではチャバリ（자바리）と呼ぶが、その知名度は他地域においてもタグムバリが上回る。希少な高級魚であり、済州道などの刺身店で主に提供される。
脚注
外部リンク
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- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）