ソジュ（焼酎／소주）
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ソジュ（소주）は、焼酎。
概要
漢字では「焼酒」と書く。米、麦などの穀物、あるいはイモ類などから作られる蒸留酒を表す。伝統的な製法である蒸留式の焼酎と、酒精に水や甘味料などを混ぜて作る希釈式の焼酎に大別される。蒸留式の焼酎は伝統焼酎（전통소주）とも呼ばれ、慶尚北道安東市の地酒である安東焼酎（안동소주）や、全羅北道全州市の梨薑酒（이강주）などが有名である。一方の希釈式焼酎は、ハイト眞露のチャミスル（참이슬）、ロッテ酒類のチョウムチョロム（처음처럼）などが大量生産されて広く市販されている。韓国では希釈式焼酎の需要が高く、酒類を販売するほぼすべての飲食店で扱われる。また、街中のスーパーマーケットやコンビニエンスストアなどでも広く販売される。一方の蒸留式焼酎は希釈式焼酎に比べて高価であり、民俗酒場や郷土料理店、韓定食店などで提供される。一部の銘柄はスーパーマーケットでも扱うが、高級酒として百貨店や免税店で扱われる銘柄も少なくない。メクチュ（ビール／맥주）や、マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）とともに、韓国で親しまれる酒類の代表格である。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）