ソゴギトッパプ（牛肉炒め載せごはん／소고기덮밥）
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ソゴギトッパプ（소고기덮밥）は、牛肉炒め載せごはん。
概要
ソゴギ（소고기）は牛肉。トッパプ（덮밥）はごはんの上に具を載せた料理の総称。薄切りの牛肉をタマネギ、ニンジンなどの野菜とともに醤油ダレで炒め、ごはんの上に載せた料理を指す。日本における牛丼などもソゴギトッパプと訳されることが多いが、韓国では丼でなく、皿に盛り付けられることが多い。牛肉の味付けはプルコギ（牛焼肉／불고기）にもよく似る。家庭料理として作られるほか、定食店、フードコートなどで提供される。類似の料理としては、オジンオトッパプ（イカ炒め載せごはん／오징어덮밥）、チェユットッパプ（豚肉炒め載せごはん／제육덮밥）などがある。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）