サルグクス(フォー/쌀국수)

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サルグクス쌀국수)は、ベトナム料理のフォー。

サルグクス

概要

サルグクスのサル()は米、グクス(=ククス、국수)は麺を意味する。韓国では2000年代前半より、代表的なベトナム料理のひとつとして定着している。ベトナム料理としてはほかに、ウォルラムサム(生春巻き、월남쌈)や、バインミー(ベトナム式サンドイッチ、바인미)などが親しまれている。なお、料理としてだけでなく、食材としてのライスヌードルもサルグクス(쌀국수)と呼ぶ。主にベトナム料理の専門店で提供されるが、サルグクスを中心に据えた専門店もある。

脚注


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関連項目