コグマケイク（サツマイモケーキ／고구마케이크）
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コグマケイク（고구마케이크）は、サツマイモケーキ。
概要
コグマ（고구마）はサツマイモ、ケイク（케이크）はケーキ。マッシュしたサツマイモを生クリームと混ぜてサツマイモクリームを作り、スポンジケーキに挟んで作る。表面には粉上にしたスポンジケーキをまぶすことが多い。韓国では定番のケーキとして人気が高く、観光客にとっては韓国らしさを感じさせるスイーツのひとつである。洋菓子店、ベーカリーで販売されるほか、カフェのスイーツメニューとしても提供される。サツマイモを使った料理としては、ほかにクンゴグマ（焼き芋／군고구마）、コグマティギム（サツマイモの天ぷら、고구마튀김）、マッタン（大学イモ／맛탕）などがある。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）