キムマリ（春雨の海苔巻き揚げ／김말이）
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キムマリ（김말이）は、春雨の海苔巻き揚げ。
概要
キムマリのキム（김）は海苔、マリ（말이）は巻いたものを意味する。キムマリティギム（김말이튀김）とも呼ぶ。茹でた春雨（당면）を海苔で巻き、衣をつけて油で揚げて作る。酢醤油につけて味わうほか、衣にカレー粉を混ぜて風味付けとすることもある。ティギム（天ぷら／튀김）のひとつとして屋台で提供されるほか、居酒屋の酒肴としてもメニューに載る。食品メーカーからは冷凍食品が出ており、家庭料理として作られることも多い。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）