カムジャジョリム（ジャガイモの煮物／감자조림）
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カムジャジョリム（감자조림）は、ジャガイモの煮物。
概要
カムジャジョリムのカムジャ（감자）はジャガイモ、ジョリム（=チョリム、조림）は煮物を意味する。食べやすい大きさに切ったジャガイモを、油で炒め、醤油、砂糖、水飴（またはオリゴ糖）などで味付けをして作る。ニンニクやシシトウなどを加えることもある。主に家庭料理として作られるほか、飲食店では副菜のひとつとして提供されることが多い。ジャガイモを使った副菜料理としては、ほかにカムジャジョン（ジャガイモのチヂミ／감자전）、カムジャボックム（ジャガイモ炒め、감자볶음）などがある。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）