カムジャジョリム(ジャガイモの煮物/감자조림)

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カムジャジョリム감자조림)は、ジャガイモの煮物。

カムジャジョリム

概要

カムジャジョリムのカムジャ(감자)はジャガイモ、ジョリム(=チョリム、조림)は煮物を意味する。食べやすい大きさに切ったジャガイモを、油で炒め、醤油、砂糖、水飴(またはオリゴ糖)などで味付けをして作る。ニンニクやシシトウなどを加えることもある。主に家庭料理として作られるほか、飲食店では副菜のひとつとして提供されることが多い。ジャガイモを使った副菜料理としては、ほかにカムジャジョン(ジャガイモのチヂミ/감자전)、カムジャボックム(ジャガイモ炒め、감자볶음)などがある。

脚注


外部リンク

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関連項目