オジンオジョッ（イカの塩辛／오징어젓）

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オジンオジョッ（오징어젓）は、イカの塩辛。

副菜として提供されたオジンオジョッ

概要

オジンオ（오징어）はスルメイカ、ジョッ（젓）は塩辛を指す。新鮮なスルメイカを千切りにし、塩、粉唐辛子などと混ぜ合わせて漬ける。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。

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