マッタン（大学イモ／맛탕）

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マッタン（맛탕）は、大学イモ。

テイクアウト販売のマッタン

概要

揚げたサツマイモを蜜でコーティングした料理を意味する。韓国語でサツマイモを意味するコグマ（고구마）をつけて、コグママッタン（고구마맛탕）、コグマタン（고구마탕）と呼んだり、中国語でパス（抜絲、빠스）」と呼んだりもする。家庭料理として作られるほか、市場や屋台などでも販売される。サツマイモを使った料理としては、ほかにクンゴグマ（焼き芋／군고구마）、コグマティギム（サツマイモの天ぷら、고구마튀김）、コグマケイク（サツマイモケーキ／고구마케이크）などがある。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• コグマケイク（サツマイモケーキ／고구마케이크）
• クンゴグマ（焼き芋／군고구마）