マッタン(大学イモ/맛탕)

2024年7月17日 (水) 04:11時点におけるHatta (トーク | 投稿記録)による版 (→‎概要)
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マッタン맛탕)は、大学イモ。

テイクアウト販売のマッタン

概要

揚げたサツマイモを蜜でコーティングした料理を意味する。韓国語でサツマイモを意味するコグマ(고구마)をつけて、コグママッタン(고구마맛탕)、コグマタン(고구마탕)と呼んだり、中国語でパス(抜絲、빠스)」と呼んだりもする。家庭料理として作られるほか、市場や屋台などでも販売される。サツマイモを使った料理としては、ほかにクンゴグマ(焼き芋/군고구마)、コグマティギム(サツマイモの天ぷら、고구마튀김)、コグマケイク(サツマイモケーキ/고구마케이크)などがある。

脚注


外部リンク

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関連項目