巨済市の料理
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巨済市（コジェシ、거제시）は慶尚南道の南部に位置する地域。本ページでは巨済市の料理、特産品について解説する。
地域概要
巨済市は慶尚南道の南部に位置する地域。主要島である巨済島（コジェド、거제도）を中心とする島嶼地域で、北東部は広域市の釜山市と、西部は慶尚南道の統営市と橋で結ばれている。人口は23万6662人で、忠清南道ではもっとも少ない（2022年12月）[1]。
食文化の背景
代表的な料理
- テグタン（マダラのスープ／대구탕）長木面外浦里 ※12月～旧正月
- テグフェ（マダラの刺身／대구회）長木面外浦里 ※12月～旧正月
- モンゲピビムパプ（ホヤのビビンバ／멍게비빔밥）
代表的な特産品
- ミョルチ（カタクチイワシ／멸치）
- ユジャ（柚子／유자）
代表的な酒類・飲料
飲食店情報
エピソード
脚注
- ↑ 주민등록 인구 및 세대현황 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月11日閲覧
外部リンク
- 関連サイト
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）