| この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。 |
チュンムキムパプ（충무김밥）は、忠武式のひと口海苔巻き。
概要
チュンム（충무）は漢字で「忠武」と書いて慶尚南道統営市の旧称。キムパプ（김밥）は海苔巻き（「キムパプ（海苔巻き／김밥）」の項目も参照）。具の入らないひと口大の海苔巻きを用意し、副菜としてカクトゥギ（大根の角切りキムチ／깍두기）と、オジンオムチム（スルメイカの和え物、오징어무침）を添えたものがワンセットとなる。オジンオムチムにはオムク（魚肉練り製品、어묵）を加えることもある。慶尚南道統営市を発祥とする料理で、もともとは夏場にキムパプの具が早く痛むことから、具とごはんを分ける意味で考案されたとされる。現在は全国的に広まっており、統営市はもちろんのこと他地域にも専門店ができている。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）