メギタン（ナマズ鍋／메기탕）

この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。

メギタン（메기탕）は、ナマズ鍋。メギ（메기）はナマズ。タン（탕）は鍋料理の総称。メギメウンタン（메기매운탕）とも呼ぶ（「メウンタン（魚入りの辛い鍋／매운탕）」の項目も参照）。ぶつ切りにしたナマズを、野菜、キノコなどとともに辛い鍋料理に仕立てて作る。内陸部の川沿いに専門店が多く、専門店、郷土料理店などで提供されることが多い。田んぼで養殖したナマズのことをノンメギ（논메기）と呼び、ノンメギメウンタン（田んぼで養殖したナマズの鍋、메기매운탕）は大邱市の郷土料理として知られる。