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[[ファイル:22122844.JPG|thumb|400px|チョギメウンタン（イシモチの辛い鍋） メウンタン（매운탕）は、魚入りの辛い鍋。メウン（매운）は辛いという意味の動詞「メプタ（맵다）」の連体形、タン（탕）は鍋、スープ料理の総称。直訳すると「辛い鍋」という意味になる。主に白身の魚を用いて作られる料理で、ぶつ切りにした魚のほかに、大根、春菊、セリ、豆腐などの食材を加える。味付けは、塩、醤油、粉唐辛子、ニンニク、コチュジャンなどを用いて辛く仕上げる。韓国では刺身を食べる際、魚を丸ごと1尾注文することが多く、飲食店では残ったあらを利用してメウンタンを作ることも多い。刺身店、海鮮料理店、日式料理などで食べられるほか、市場に併設された食堂などでも扱う。内陸部では川魚を利用することも多く、その場合はミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）と呼ぶ。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）
- 韓国語食の大辞典アプリ版（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）