チュンムキムパプ(ひと口海苔巻き/충무김밥)

2022年12月31日 (土) 08:57時点におけるHatta (トーク | 投稿記録)による版
この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。

チュンムキムパプ충무김밥)は、忠武式のひと口海苔巻き。チュンム(충무)は漢字で「忠武」と書いて慶尚南道統営市の旧称。キムパプ(김밥)は海苔巻き(「キムパプ(海苔巻き/김밥)」の項目も参照)。具の入らないひと口大の海苔巻きを用意し、副菜としてカクトゥギ(大根の角切りキムチ/깍두기)と、オジンオムチム(スルメイカの和え物、오징어무침)を添えたものがワンセットとなる。オジンオムチムにはオムク(魚肉練り製品、어묵)を加えることもある。慶尚南道統営市を発祥とする料理で、もともとは夏場にキムパプの具が早く痛むことから、具とごはんを分ける意味で考案されたとされる。現在は全国的に広まっており、統営市はもちろんのこと他地域にも専門店ができている。

チュンムキムパプ

脚注


外部リンク

制作者関連サイト

関連項目