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漆谷郡（チルゴックン、칠곡군）は慶尚北道の南部に位置する地域。本ページでは漆谷郡の料理、特産品について解説する。

地域概要

漆谷郡は慶尚北道の南部に位置する地域。市の北部は慶尚北道の亀尾市、北東部は慶尚北道の軍威郡、南部は広域市の大邱市、西部は慶尚北道の星州郡、北西部は慶尚北道の金泉市と接する。人口は11万9278人（2018年9月）^[1]。

東西に長く伸びた形で地域が構成されており、東部は太白山脈（テベクサンメク、태백산맥）の先端部分にあたり、1000mを超える山々が連なる。西部も標高1084mの琵瑟山（ピスルサン、비슬산）を中心とした山がちな地形であり、西部から中央部、南部へと清道川（チョンドチョン、청도천）が流れる。市の中心部は中央部にあり、これを貫いて南北に京釜線が通る。代表的な観光地としては、鉄道の廃トンネルを利用したワイントンネル（와인터널）や、古くからの文化である闘牛を体験できる清道闘牛競技場（チョンドソサウムキョンギジャン、청도소싸움경기장）、公園内に色とりどりのライトアップで飾った清道プロバンス（청도 프로방스）などがある。ソウル市から清道郡までは、ソウル駅から清道駅までセマウル号、ムグンファ号で4時間～4時間30分程度。あるいは隣接する大邱市の東大邱駅まではソウル駅から高速鉄道のKTXで1時間40分前後なので、そこからムグンファ号に乗り換えて清道駅まで約30分という方法もある。高速バスの場合は、清道共用バスターミナルまで約4時間30分の距離である。

食文化の背景

代表的な料理

ミナリサムギョプサル（セリ包み豚バラ焼肉／미나리삼겹살）
アイスホンシ（熟柿アイス／아이스홍시）
オンチギ（鶏肉の炒め煮／옹치기）
チュオタン（ドジョウ鍋／추어탕）清道邑高樹里

代表的な特産品

カム（柿／감）
クムチョンハヌ（錦川韓牛／금천한우）錦川面

代表的な酒類・飲料

カムワイン（柿ワイン／감와인）華陽邑松金里

飲食店情報

以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。

山東館（산동관）

住所：慶尚北道清道郡錦川面錦川路55（東谷1里711-3）

住所：경상북도 청도군 금천면 금천로 55(동곡1리 711-3)

電話：054-372-3215

料理：錦川韓牛のカルビサル（骨なしの牛カルビ焼き）、チュモクシ（牛サガリ焼き）

ワイントンネル（와인터널）

住所：慶尚北道清道郡華陽邑松金キル85（松金里252-2）

住所：경상북도 청도군 화양읍 송금길 85(송금리 252-2)

電話：054-371-1904

料理：カムワイン（柿ワイン）

駅前チュオタン（역전추어탕）

住所：慶尚北道清道郡清道邑清華路204（高樹里969-21）

住所：경상북도 청도군 청도읍 청화로 204(고수리 969-21)

電話：054-371-2367

料理：清道式チュオタン（ドジョウ汁）

義城食堂（의성식당）

住所：慶尚北道清道郡清道邑清華路202-3（高樹里969-20）

住所：경상북도 청도군 청도읍 청화로 202-3(고수리 969-20)

電話：054-371-2349