光州市の料理

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光州市（クァンジュシ、광주시）は韓国の南西部に位置する地域。本ページでは光州市の料理、特産品について解説する。

地域概要

光州市（クァンジュシ、광주시）は韓国の南西部に位置する広域市（韓国に6ヶ所ある上級地方自治体）。正式には光州広域市（クァンジュクァンヨクシ、광주광역시）と呼ぶ。地域全体が全羅南道に囲まれており、かつては全羅南道の一部であり道庁もあったことから、地域全体の中心的な役割をも担っている。人口は146万0972人（2018年4月）で、韓国の市としてはソウル市、釜山市などに次いで6番目に多い。主要な観光地としては、市の東部に位置する無等山（ムドゥンサン、무등산）が有名であり国立公園にも指定されている。また、2年に1度開催される現代美術の祭典「光州ビエンナーレ」が世界的に有名であることから、国立アジア文化殿堂（국립아시아문화전당）、光州市立美術館（광주시립미술관）、毅斎美術館（의재미술관）といった芸術関連のスポットが充実しているのも特徴である。市の中心部には錦南路（クムナムノ、금남로）、忠壮路（チュンジャンノ、충장로）といった繁華街があって大勢の人で賑わう。ソウルからのアクセスは、金浦空港から光州空港まで国内線で50分程度。また、ソウル駅、龍山駅からは高速鉄道で1時間30分～40分程度。あるいはソウル高速バスターミナル、東ソウル総合ターミナル、ソウル南部ターミナルから高速バスで3時間20～45分程度の距離である。

光州市（광주시）

光山区（광산구）

• トッカルビ（叩いたカルビ焼き／떡갈비）松汀洞
• ピョクッ（豚背骨のスープ／뼈국）松汀洞
• オリトッカルビ（アヒル肉の叩き焼肉／오리떡갈비）松汀洞

東区（동구）

• タッペクスク（丸鶏の水炊き／닭백숙）雲林洞
• タッポックム（鶏肉の鉄板焼き／닭볶음）雲林洞
• ユッチョン（牛薄切り肉の衣焼き／육전）不老洞

北区（북구）

• オリタン（アヒル鍋／오리탕）柳洞

全域

• ナムドハンジョンシク（南道韓定食／남도한정식）
• ムドゥンサンポリパプ（麦飯の定食／무등산보리밥）
• ムドゥンサンスバク（無等山スイカ／무등산수박）
• サンチュティギム（天ぷらのサンチュ包み／상추튀김）
• エジョタン（子豚の丸ごと鍋／애저탕）

外部リンク

関連サイト

• 光州文化観光

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）
• 韓国語食の大辞典アプリ版（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）