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インサムチャ（인삼차）は、高麗人参茶。インサム（인삼）は高麗人参。チャ（차）は茶。韓方茶の一種であり、生の高麗人参、または乾燥させた高麗人参を煮出して作る。ナツメや蜂蜜などを加えることも多い。ミサム（미삼）と呼ばれるひげ根だけを煮出すこともあり、これをミサムチャ（미삼차）と呼ぶ。また、いったん燻蒸した後に乾燥させた高麗人参はホンサム（홍삼）と呼ばれ、これを煮出したものはホンサムチャ（홍삼차）と呼ぶ。家庭で作られるほか、伝統茶店で提供されることが多い。エキスや顆粒になったもの、あるいはティーバック状の市販品も広く販売されている。高麗人参の利用としては、ほかにインサムジュ（高麗人参酒、인삼주）や、インサムチョングァ（高麗人参の蜜漬け、인삼정과）などがあり、高麗人参を用いた料理にはインサムティギム（高麗人参の天ぷら／인삼튀김）、サムゲタン（ひな鶏のスープ／삼계탕）などがある。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）
- 韓国語食の大辞典アプリ版（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）