プンオチム（フナの蒸し煮／붕어찜）

この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。

プンオチム（붕어찜）は、フナの蒸し煮。プンオ（붕어）はフナ。チム（찜）は蒸し煮料理の総称。ウロコと内臓を取った丸ごとのフナを、辛い薬味ダレとともに煮付けて作る。内陸部の川沿いに専門店が多く、専門店、郷土料理店などで提供されることが多い。フナを用いた料理としてはもっとも一般的であり、ほかにはミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）としても味わう。実際にフナを用いる訳ではないが、屋台で販売されるプンオパン（タイ焼き／붕어빵）は、直訳すると「フナ焼き」である。