オリプルコギ（アヒルの味付け焼肉／오리불고기）

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オリプルコギ（오리불고기）は、アヒルの味付け焼肉。オリ（오리）はアヒル。プルコギ（불고기）は焼肉（「プルコギ（牛焼肉／불고기）」の項目も参照）。薄切りにしたアヒル肉を醤油ダレ、またはコチュジャン（고추장）をベースとした辛味ダレに漬け込み、鉄板などで焼いて作る。主にアヒル料理の専門店で食べるメニューである。アヒルを使った料理としては、ほかにオリタン（アヒル鍋／오리탕）、オリペクスク（アヒルの水炊き／오리백숙）などがある。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）
• 韓国語食の大辞典アプリ版（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

関連項目

• オリタン（アヒル鍋／오리탕）
• オリペクスク（アヒルの水炊き／오리백숙）