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マンドゥ（만두）は、餃子。漢字では饅頭と書き、小麦粉を練って作った皮に、肉、野菜などを混ぜて作った具を入れて包む。調理法によってクンマンドゥ（焼餃子／군만두）、ムルマンドゥ（水餃子／물만두）、チンマンドゥ（蒸餃子、찐만두）などと呼び分けられる。中に入れる具もさまざまで、キムチマンドゥ（キムチ餃子／김치만두）、ソゴギマンドゥ（牛肉餃子、소고기만두）などがある。またマンドゥは食材のひとつとしても様々な料理に使われ、マンドゥクッ（餃子スープ／만두국）、マンドゥジョンゴル（餃子鍋／만두전골）、マンドゥラミョン（餃子ラーメン、만두라면）などがある。食堂、粉食店、中華料理店のメニューに並ぶほか、屋台でも食べることができる。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）
- 韓国語食の大辞典アプリ版（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）