タグムバリフェ（クエの刺身／다금바리회）

この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。

タグムバリフェ（다금바리회）は、クエの刺身。タグムバリ（다금바리）はクエ。フェは（회）は刺身の意（「センソンフェ（刺身／생선회）」の項目も参照）。タグムバリは主産地である済州島の方言であり、標準語ではチャバリ（자바리）と呼ぶが、その知名度は他地域においてもタグムバリが上回る。希少な高級魚であり、産地である済州島の刺身店で主に提供される。