全羅北道の料理
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全羅北道（チョルラブクト、전라북도）は韓国の南西部に位置する地域。本ページでは全羅北道の料理、特産品について解説する。
概要
高敞郡（고창군）
- トンジュクムチム（シオフキの和え物／동죽무침）
- トンジュクタン（シオフキのスープ／동죽탕）
- ポップンジャジュ（覆盆子酒／복분자주）
- プンチョンチャンオグイ（風川ウナギ焼き／풍천장어구이）
群山市（군산시）
- コッケジャン（ワタリガニの薬味醤油漬け／꽃게장）
- マルン コッセウ（乾燥サルエビ／마른 꽃새우）
- パクテ（カラアカシタビラメ／박대）
- ポリパプ（モチ麦ビビンバ／보리밥）
- アグチム（アンコウの蒸し煮／아구찜）
- ウルェチャンアチ（シロウリの漬物／울외장아찌）
- パッアングムパン（アンパン／팥앙금빵）中央路1街
- ヘムルチャンポン（海鮮チャンポン／해물짬뽕）
- ホンオフェ（ガンギエイの刺身／홍어회）
金堤市（김제시）
- トトリスジェビ（ドングリすいとん／도토리수제비）
- トトリカルグクス（ドングリウドン／도토리칼국수）
- チピョンソンサル（地平線米／지평선쌀）
南原市（남원시）
- メッテジグイ（イノシシの焼肉／멧돼지구이）智異山一帯
- ミクラジスッケ（ドジョウの蒸し焼き／미끄라지 숙회）
- ミクラジティギム（ドジョウの天ぷら／미끄라지 튀김）
- チュオタン（ドジョウのスープ／추어탕）
- フッテジグイ（黒豚の焼肉／흑돼지구이）智異山一帯
茂朱郡（무주군）
- ミンムルゴギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）
- オジュク（淡水魚の粥／어죽）
扶安郡（부안군）
詳細は扶安郡の料理を参照。
- カボジンオグイ（コウイカ焼き／갑오징어구이）
- ケジャンペッパン（ワタリガニの醤油漬け定食／게장뱁반）
- コムソジョッカル（コムソの塩辛／곰소젓갈）
- パジラッチュク（アサリ粥／바지락죽）
- ペカプグイ（ハマグリ焼き／백합구이）
- ポンニプコドゥンオ（桑の葉サバの焼魚／뽕잎고등어）
- ポンジュ（桑の実酒／뽕주）
- ヤンパギムチ（タマネギのキムチ／양파김치）
- オディハンジョンシク（桑韓定食／오디한정식）
- オジュク（イカ墨粥／오죽）
- チョッカルジョンシク（塩辛定食／젓갈정식）
- チュクミシャブシャブ（イイダコのシャブシャブ／쭈꾸미샤브샤브）
- チョニルリョム（天日塩／천일염）
- コンナムルチャプチェ（大豆モヤシの和え物／콩나물잡채）
淳昌郡（순창군）
- コチュジャン（コチュジャン／고추장）
- スンデ（腸詰め／순대）
- チャンアチ（漬物／장아찌）
- チョングッチャン クッキー（促成味噌を使ったクッキー／청국장 쿠키）
- ハンジョンシク（韓定食／한정식）
完州郡（완주군）
- プンオチム（フナの蒸し煮／붕어찜）
- ピジドノッ（おからドーナツ／비지더넛）
- ファシムドゥブ（花心豆腐／화심두부）
益山市（익산시）
- カチボク（シマフグ／까치복）
- マヤッパプ（長芋薬飯／마약밥）
- スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋／순두부찌개）弥勒山周辺
- ファンドゥンピビムパプ（黄登式ビビンバ／황등비빔밥）黄登面黄登里
任実郡（임실군）
- イムシルチジュ（任実チーズ／임실치즈）
長水郡（장수군）
- オリタン（アヒル鍋／오리탕）
全州市（전주시）
- カメク（店ビール／가맥）
- カルビジョンゴル（豚カルビの鍋／갈비전골）
- テバサキ（手羽先／데바사키）
- トルソッパプ（釜飯／돌솥밥）
- マッコルリ（マッコリ／막걸리）三天洞、西新洞ほか
- モジュ（母酒／모주）
- ムルチャジャン（あんかけチャンポン／물짜장）
- ソバ（そば／소바）
- ヤンニョムチョッパル（豚足の薬味ダレ焼き／양념족발）徳津区八福洞
- イガンジュ（梨薑酒／이강주）
- チョンジュピビムパプ（全州式のビビンバ／전주비빔밥）
- チョンジュハンジョンシク（全州韓定食／전주한정식）
- コングクス（豆スープ麺／콩국수）
- コンナムルクッパプ（大豆モヤシのスープごはん／콩나물국밥）
- ファンポムク（クチナシ入り緑豆寒天／황포묵）
井邑市（정읍시）
- ポソットッパプ（シイタケ丼／버섯덮밥）
- プンオチム（フナの蒸し煮／붕어찜）
- サンチェジョンシク（山菜定食／산채정식）
- チョンウプハヌ（井邑韓牛／정읍한우）山外面
鎮安郡（진안군）
- トドックイ（ツルニンジン焼き／더덕구이）
- ソガリメウンタン（コウライケツギョ鍋／쏘가리매운탕）
- エジョチム（子豚の丸ごと蒸し／애저찜）
- インサム（高麗人参／인삼）
- チャムナムチャンジャックイ（豚肉の燻製焼き／참나무 장작구이）
- フッテジグイ（黒豚の焼き肉／흑돼지구이）