慶尚南道の料理

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慶尚南道（キョンサンナムド、경상남도）は韓国の南東部に位置する地域。本ページでは慶尚南道の料理、特産品について解説する。

概要

巨済市（거제시）

テグタン（マダラのスープ／대구탕）長木面外浦里　※12月～旧正月
テグフェ（マダラの刺身／대구회）長木面外浦里　※12月～旧正月
モンゲピビムパプ（ホヤのビビンバ／멍게비빔밥）
ミョルチ（カタクチイワシ／멸치）
ユジャ（柚子／유자）

居昌郡（거창군）

カルビタン（牛カルビのスープ／갈비탕）
カルビチム（牛カルビの蒸し煮／갈비찜）

固城郡（고성군）

ケッチャンオフェ（ハモの刺身／갯장어회）
コンリョンパン（恐竜パン／공룡빵）
チャンオグイ（ウナギ焼き／장어구이）

金海市（김해시）

カルビグイ（牛カルビ焼き／갈비구이）進永邑左昆里
ティッコギ（端肉の豚焼肉／뒷고기）
チャンオグイ（ウナギ焼き／장어구이）仏岩洞
チニョンタンガム（進永産の甘柿／진영단감）進永邑

南海郡（남해군）

カルチフェ（タチウオの刺身／갈치회）
ナメチョ（ホウレンソウ／남해초）
チュッパンミョルチ（竹防簾煮干し／죽방멸치）
チョンボッチュク（アワビ粥／전복죽）

密陽市（밀양시）

テチュ（ナツメ／대추）丹場面
テジクッパプ（豚スープごはん／돼지국밥）
オルムコルサグァ（オルムコル産のリンゴ／얼음골사과）山内面南明里
ヨムソプルコギ（ヤギの焼肉／염소불고기）
ウノグイ（アユの焼き魚／은어구이）

泗川市（사천시）

タレワイン（キウイワイン／다래와인）昆明面新興里
ペカプチュク（ハマグリ粥／백합죽）
ポックッ（フグのスープ／복국）
ファオ（味醂干し／화어）

山清郡（산청군）

パム（栗／밤）
メギタン（ナマズ鍋／메기탕）
サンチェジョンシク（山菜定食／산채정식）
オタングクス（魚スープ麺／어탕국수）生草面
インサムピリジョリム（高麗人参とオイカワの煮付け／인삼피리조림）

梁山市（양산시）

トトリムク（ドングリ寒天／도토리묵）
メギメウンタン（ナマズの辛い鍋／메기매운탕）東面佳山里
ミンムルゴギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）
サンチェピビムパプ（山菜ビビンバ／산채비빔밥）
ヤクテンジャン（生薬入りの在来味噌／약된장）

宜寧郡（의령군）

マンゲトク（イバラ餅／망개떡）
ソゴギクッパプ（牛肉のスープごはん／소고기국밥）
ソバ（そば／소바）
サムパプ（葉野菜包みごはん／쌈밥）
チッカヌ（葛韓牛／칡한우）

晋州市（진주시）

ユッケピビムパプ（牛刺身ビビンバ／육회비빔밥）
チャンオグイ（ウナギ焼き／장어구이）
チンジュネンミョン（晋州冷麺／진주냉면）
チンジュハンジョンシク（晋州韓定食／진주한정식）
ホッチェサパプ（祭祀風定食／헛제사밥）

昌寧郡（창녕군）

ソンイタックッ（マツタケと鶏肉の水炊き／송이닭국）
スグレクッパプ（牛ゼラチン質のスープごはん／수구레국밥）
サムパプ（葉野菜包みごはん／쌈밥）

昌原市（창원시）

馬山合浦区（마산합포구）

ミドドクフェドッパプ（エボヤの刺身ビビンバ／미더덕회덮밥）
ポックッ（フグのスープ／복국）
ポップルコギ（フグの炒め焼き／복불고기）
アグチム（アンコウの蒸し煮／아구찜）

馬山会原区（마산회원구）

城山区（성산구）

義昌区（의창구）

タンガム（甘柿／단감）東邑
ソクセプルコギ（牛肉の網焼き／석쇠불고기）
ソクッパプ（牛肉のスープごはん／소국밥）

鎮海区（진해구）

テグポルチム（マダラの頭の蒸し煮／대구뽈찜）
テグメウンタン（マダラの辛い鍋／대구매운탕）
ピパチャ（ビワ茶／비파차）
センテタン（マダラの鍋／생태탕）

統営市（통영시）

カルチホバックッ（タチウオとカボチャのスープ／갈치호박국）
コグマ（サツマイモ／고구마）
クル（牡蠣／굴）
クルパン（蜜ドーナツ／꿀빵
タッチチプ（統営式居酒屋／다찌집）
トダリスックッ（マコガレイとヨモギのスープ／도다리쑥국）
モンゲユグァクピビムパプ（ホヤとハマグリのビビンバ／멍게유곽비빔밥）
ムルメギタン（ビクニンのスープ／물메기탕）
パダチャンオグイ（アナゴ焼き／바다장어구이）
ペッテギジュク（サツマイモとアズキの粥／빼떼기죽）
シラックッ（菜っ葉のスープ／시락국）
ウッチャ（ダシ汁ジャージャー麺／우짜）
ユグァク（ハマグリの炒め物／유곽）
イスンシンパプサン（李舜臣飯床／이순신밥상）
チョルボックッ（ヒガンフグのスープ／졸복국）
チュンムキムパプ（ひと口海苔巻き／충무김밥）
フェ（刺身／회）

河東郡（하동군）

ノクチャネンミョン（緑茶冷麺／녹차냉면）
テナムトンパプ（竹筒ごはん／대나무통밥）
ポックル（イタボガキ／벚굴）
サンチェピビムパプ（山菜ビビンバ／산채비빔밥）
ヤンタンクッ（コーヒー／양탕국）
ウノバプ（アユ飯／은어밥）
ウノフェ（アユの刺身／은어회）
チェチョプクッ（シジミスープ／재첩국）
チャムゲタン（チュウゴクモクズガニ鍋／참게탕）

咸安郡（함안군）

テンジャンシャブシャブ（牛肉の味噌シャブシャブ／된장샤브샤브）
メギメウンタン（ナマズの辛い鍋／메기매운탕）
ソゴギクッパプ（牛肉のスープごはん／소고기국밥）
オタングクス（淡水魚のスープ麺／어탕국수）
オタンクッパプ（淡水魚のスープごはん／어탕국밥）
フットマト（黒トマト／흑토마토）