ウロンサムパプ（タニシ味噌と葉野菜の包みごはん／우렁쌈밥）

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ウロンサムパプ

ウロンサムパプ（우렁쌈밥）は、タニシ味噌と葉野菜の包みごはん。

概要

ウロンサムパプのウロン（우렁）はタニシ、サムパプ（쌈밥）は葉野菜でごはんを包んで食べる料理を指す（「サムパプ（葉野菜の包みごはん／쌈밥）」の項目も参照）ウロンイサムパプ（우렁이쌈밥）とも呼ぶ。茹でたタニシを、テンジャン（味噌、된장）、豆腐などと混ぜてウロンサムジャン（タニシ味噌、우렁쌈장）を作り、ごはんとともに葉野菜で包んで味わう。主に内陸部の田園地域で家庭料理、郷土料理として作られることが多い。タニシを用いた料理としては、ほかにウロンテンジャンチゲ（タニシ入りの味噌鍋／우렁된장찌개）がある。

地域

• 忠清南道唐津市

忠清南道唐津市の新平面道城里（シンピョンミョン トソンニ、신평면 도성리）に専門店通りがある。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• ウロンテンジャンチゲ（タニシ入りの味噌鍋／우렁된장찌개）
• 忠清南道の料理
• 唐津市の料理