マッタン(大学イモ/맛탕)

提供: 韓食ペディア
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テイクアウト販売のマッタン

マッタン맛탕)は、大学イモ。

概要

揚げたサツマイモを蜜でコーティングした料理を意味する。韓国語でサツマイモを意味するコグマ(고구마)をつけて、コグママッタン(고구마맛탕)、コグマタン(고구마탕)と呼んだり、中国語でパス(抜絲、빠스)」と呼んだりもする。家庭料理として作られるほか、市場や屋台などでも販売される。サツマイモを使った料理としては、ほかにクンコグマ(焼き芋、군고구마)、コグマティギム(サツマイモの天ぷら、고구마튀김)、コグマケイク(サツマイモケーキ/고구마케이크)などがある。

脚注


外部リンク

制作者関連サイト

関連項目