ヤッパプ（韓国式のおこわ／약밥）

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ヤッパプ

ヤッパプ（약밥）は、韓国式のおこわ。

概要

ヤッ（약）は薬、パプ（밥）はごはんの意。栄養価の高い食材を使って作ることから名付けられた。ヤッパン（薬飯、약반）、ヤクシク（薬食、약식）とも呼ぶ。もち米に栗、ナツメ、松の実などの具を加え、蜂蜜、黒砂糖、ゴマ油、醤油などで味付けをして作る。正月を過ぎて最初の満月であるテボルム（陰暦1月15日、대보름）の日に食べる習慣がある。家庭で作られるほか、餅の仲間として市場や餅専門店などで販売される。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）