ノクチャ（緑茶／녹차）

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光州市の名産である春雪茶と茶葉入りの焼き菓子

ノクチャ（녹차）は、緑茶。

概要

乾燥させた茶葉にお湯を注いで飲用とする。家庭で親しまれるほか、カフェや伝統茶店で提供されることもある。ペットボトル飲料や、ティーバッグ状の市販品も広く市販されている。ノクチャは全羅南道宝城郡や、慶尚南道河東郡、済州道の特産品として知られる。飲用として用いられるほか、料理や菓子などの味付け、香り付けにも使用され、ノクチャネンミョン（緑茶冷麺、녹차냉면）、ノクチャピンス（緑茶カキ氷／녹차빙수）、ノクチャホットク（緑茶お焼き、녹차호떡）といった利用がある。

• 栽培面積と生産量

農林畜産食品部の統計資料「特用作物生産実績（2022年）」によれば、ノクチャの栽培面積は全羅南道が1118haで全国の42.1%を占め、慶尚南道の料理が883haで33.3%、済州道が570haで21.5%と続いて、この3地域で全国の96.9%を占める。生産量は慶尚南道の料理が1390トンで全国の38.8%を占め、全羅南道が1250トンで34.9%、済州道が875トンで24.4%と続いて、この3地域で全国の98.2%を占める。

地域

• 慶尚南道河東郡
• 全羅南道宝城郡
• 済州道

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• 慶尚南道の料理
• 河東郡の料理
• 光州市の料理
• 全羅南道の料理
• 宝城郡の料理
• 済州道の料理