モンゲピビムパプ(ホヤビビンバ/멍게비빔밥)
ナビゲーションに移動
検索に移動
この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。 |
モンゲピビムパプ(멍게비빔밥)は、ホヤビビンバ。
概要
モンゲピビムパプのモンゲ(멍게)はホヤ(マボヤ)、ピビムパプ(비빔밥)はビビンバを意味する(「ピビムパプ(ビビンバ/비빔밥)」の項目も参照)。生のホヤを使用する場合と、モンゲジョッ(ホヤの塩辛、멍게젓)を使用する場合がある。ホヤのほかに生野菜やナムル(ナムル/나물)を具とする場合もあるが、モンゲジョッと揉み海苔、ゴマだけをごはんと混ぜて食べるシンプルなものもある。慶尚南道の統営市や巨済市の郷土料理として知られる。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活(韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
- 八田靖史プロフィール(八田靖史のプロフィール)