「カジナムル(ナスのナムル/가지나물)」の版間の差分
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2024年7月18日 (木) 22:00時点における版
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カジナムル(가지나물)は、ナスのナムル。カジ(가지)はナス、ナムル(나물)は和え物を指す(「ナムル(ナムル/나물)」の項目も参照)。ナスを蒸したり、炒めたものを、ゴマ油、醤油、粉唐辛子などで味付けをする。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして登場することが多い。ナスを用いた料理としては、ほかにカジキムチ(ナスのキムチ、가지김치)、カジソバギ(ナスの中に具を詰めたキムチ、가지소박이)などがある。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活(韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
- 八田靖史プロフィール(八田靖史のプロフィール)