ポソッメウンタン（キノコの辛い鍋／버섯매운탕）

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ポソッメウンタン

ポソッメウンタン（버섯매운탕）は、キノコの辛い鍋。

概要

ポソッ（버섯）はキノコ。メウンタン（매운탕）は辛い鍋料理の総称（「メウンタン（魚入りの辛い鍋／매운탕）」の項目も参照）。実際の発音としては、鼻音化の発音変化によりポソンメウンタンが近い。ポソッチョンゴル（キノコ鍋／버섯전골）とも呼ばれる。シイタケ（표고버섯）、ヒラタケ（느타리버섯）、エリンギ（새송이버섯）、エノキダケ（팽이버섯）、マッシュルーム（양송이버섯）といったキノコ類を、野菜などとともに辛い鍋料理に仕立てて作る。家庭料理として作られるほか、鍋料理店、居酒屋などで提供され、専門店もある。専門店では薄切りにしたしゃぶしゃぶ用の牛肉や、カルグクス（手打ちうどん、칼국수）を追加して食べるのも定番である。ソウル市江西区登村洞（カンソグ トゥンチョンドン、강서구 등촌동）の名物料理としても知られる。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• メウンタン（魚入りの辛い鍋／매운탕）
• ポソッチョンゴル（キノコ鍋／버섯전골）
• カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）