テチュチャ（ナツメ茶／대추차）

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テチュチャ（대추차）は、ナツメ茶。テチュ（대추）はナツメ。チャ（차）は茶。乾燥させたナツメの実を煎じて作る。砂糖や蜂蜜、ショウガなどを加えてもよい。濃厚に仕立てる場合は、煮込んだナツメをすりつぶし種を取って混ぜる。家庭で作られるほか、伝統茶店で提供されることが多い。エキスや顆粒になったもの、あるいはティーバッグ状の市販品も広く市販されている。オミジャは忠清北道報恩郡や、慶尚北道慶山市の特産品であり、テチュチャの生産でも名高い。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）
• 韓国語食の大辞典アプリ版（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

関連項目

• 忠清北道の料理
• 報恩郡の料理
• 慶尚北道の料理
• 慶山市の料理