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[[ファイル:17091401.JPG|thumb|300px|テジクッパプ（タロクッパプ）]] | [[ファイル:17091401.JPG|thumb|300px|テジクッパプ（タロクッパプ）]] | ||
| − | === | + | === 代表的な魚介料理 === |
| + | ;ヘムルトゥッペギ（海鮮鍋／해물뚝배기） | ||
:フェは刺身（「[[センソンフェ（刺身／생선회）]]」の項目も参照）。韓国最大の港町である釜山にはたくさんの新鮮な魚介が水揚げされる。市内の至るところに刺身店があり、韓国最大の水産市場であるチャガルチ市場やその周辺、海雲台ビーチ、広安里ビーチといった観光地には、中でも多くの刺身店が集まる。韓国では刺身というと白身魚が中心であり、釜山においてもヒラメ（[[광어]]）、マダイ（[[참돔]]）、イシダイ（[[돌돔]]）、クロダイ（[[감성돔]]）、クロソイ（[[우럭]]）、スズキ（[[농어]]）、マハタ（[[능성어]]）といった魚が主流である。 | :フェは刺身（「[[センソンフェ（刺身／생선회）]]」の項目も参照）。韓国最大の港町である釜山にはたくさんの新鮮な魚介が水揚げされる。市内の至るところに刺身店があり、韓国最大の水産市場であるチャガルチ市場やその周辺、海雲台ビーチ、広安里ビーチといった観光地には、中でも多くの刺身店が集まる。韓国では刺身というと白身魚が中心であり、釜山においてもヒラメ（[[광어]]）、マダイ（[[참돔]]）、イシダイ（[[돌돔]]）、クロダイ（[[감성돔]]）、クロソイ（[[우럭]]）、スズキ（[[농어]]）、マハタ（[[능성어]]）といった魚が主流である。 | ||
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:鮮魚店、刺身店の集まった地域として、中区（중구）のチャガルチ市場、新東亜水産物総合市場（신동아 수산물종합시장）、水営区（수영구）の民楽刺身タウン活魚販売市場（민락회타운 활어판매시장）、海雲台区（해운대구）の海雲台シーランド（해운대씨랜드）などがある。また、松島海水浴場、松亭海水浴場といった観光客の多いビーチ沿いにも刺身店は集まる。 | :鮮魚店、刺身店の集まった地域として、中区（중구）のチャガルチ市場、新東亜水産物総合市場（신동아 수산물종합시장）、水営区（수영구）の民楽刺身タウン活魚販売市場（민락회타운 활어판매시장）、海雲台区（해운대구）の海雲台シーランド（해운대씨랜드）などがある。また、松島海水浴場、松亭海水浴場といった観光客の多いビーチ沿いにも刺身店は集まる。 | ||
| − | + | ;チョンボッチュク（アワビ粥／전복죽） | |
:説明入る。 | :説明入る。 | ||
| − | + | ;センソングイ（焼き魚／생선구이） | |
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| − | ; | ||
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| − | ; | + | ;センソンジョリム（アワビ粥／생선조림） |
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| − | ; | + | === 代表的な豚肉料理 === |
| + | ;フッテジグイ（黒豚焼き／흑돼지구이） | ||
:説明入る。 | :説明入る。 | ||
| − | + | ;トムベゴギ（済州島式の茹で豚／돔베고기） | |
:説明入る。 | :説明入る。 | ||
| − | + | ;コギグクス（豚スープ麺／고기국수） | |
:説明入る。 | :説明入る。 | ||
| − | + | ;スンデ（済州島式の腸詰／순대） | |
:説明入る。 | :説明入る。 | ||
| − | + | ;アガンバル（済州島式の豚足／아강발） | |
:説明入る。 | :説明入る。 | ||