プルラクジョンゴル（牛肉とテナガダコの鍋／불낙전골）

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プルラクジョンゴル（불낙전골）は、牛肉とテナガダコの鍋。プルはプルコギ（牛焼肉／불고기）、ラクはナクチ（テナガダコ、낙지）の「ナク（낙）」が発音変化したもの。プルラク（불낙）で牛肉とテナガダコの組み合わせを表す。ジョンゴル（전골）は鍋料理を表す。薄切りにした牛肉と、ぶつ切りのテナガダコ、タマネギ、長ネギ、春菊などを鍋に盛り付け、醤油、粉唐辛子、ゴマ油、砂糖、ニンニク、ショウガなどを混ぜ合わせた薬味ダレを加えて煮る。家庭料理として作られるほか、海鮮料理の専門店などで食べられる。ほかにテナガダコを用いた料理としては、ナクチボックム（テナガダコ炒め／낙지볶음）、サンナクチ（テナガダコの踊り食い／산낙지）などがある。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）
• 韓国語食の大辞典アプリ版（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

関連項目

• ナクチボックム（テナガダコ炒め／낙지볶음）
• サンナクチ（テナガダコの踊り食い／산낙지）