パキムチ（葉ネギのキムチ／파김치）

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パキムチ（파김치）は、葉ネギのキムチ。実際の発音はパギムチがより近い。パ（파）はネギ、キムチ（김치）は野菜の漬け物を指す。葉ネギを、粉唐辛子、ニンニク、ショウガ、塩辛などを混ぜ合わせた薬味ダレと混ぜ合わせて作る。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。

外部リンク

• 韓食生活
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