「ソンジクッ（牛の血入りスープ／선지국）」の版間の差分
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| − | '''ソンジクッ'''（[[선지국]]）は、牛の血入りスープ。ソンジ（[[선지]]）は新鮮な血液のこと。クッ（[[국]] | + | '''ソンジクッ'''（[[선지국]]）は、牛の血入りスープ。ソンジ（[[선지]]）は新鮮な血液のこと。クッ（[[국]]）はスープの意。[[ヘジャンクッ（酔い覚ましのスープ／해장국）]]として食べられることも多く、ソンジヘジャンクッ（[[선지해장국]]）とも呼ぶ。牛骨、牛肉などでダシをとったスープに、ウゴジ（[[우거지]]）と呼ばれるハクサイの外葉や、長ネギ、ソンジを入れて煮込み、塩、粉唐辛子、味噌などで味付けをして作る。ヘジャンクッの専門店で食べられるほか、市場内の食堂でも定番である。 |
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2017年11月20日 (月) 23:25時点における版
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ソンジクッ（선지국）は、牛の血入りスープ。ソンジ（선지）は新鮮な血液のこと。クッ（국）はスープの意。ヘジャンクッ（酔い覚ましのスープ／해장국）として食べられることも多く、ソンジヘジャンクッ（선지해장국）とも呼ぶ。牛骨、牛肉などでダシをとったスープに、ウゴジ（우거지）と呼ばれるハクサイの外葉や、長ネギ、ソンジを入れて煮込み、塩、粉唐辛子、味噌などで味付けをして作る。ヘジャンクッの専門店で食べられるほか、市場内の食堂でも定番である。
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