「ケランチム（韓国式の茶碗蒸し／계란찜）」の版間の差分
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2017年2月4日 (土) 01:02時点における版
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ケランチム（계란찜）は、韓国式の茶碗蒸し。ケラン（계란）は漢字で「鶏卵」と書いて卵のこと。チム（찜）は蒸すの意。日本の茶碗蒸しに似ている。溶いた卵に昆布のダシを加え、ネギ、ニンジンなど好みの野菜を加えて蒸す。味付けは塩、またはアミの塩辛を用いる。主に家庭で作る料理だが、民族酒場などで酒肴として出されるほか、食堂によっては副菜として出てくることもある。
脚注