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「春川市の料理」の版間の差分
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→タッカルビ（鶏肉の鉄板焼き／닭갈비）
(→代表的な料理) |
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:【原文2】「61년 낙원동에‘우성 닭불고기’집이 최초로 닭불고기란 이름의 간판을 내걸었다」 | :【原文2】「61년 낙원동에‘우성 닭불고기’집이 최초로 닭불고기란 이름의 간판을 내걸었다」 | ||
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| + | ==== タップルコギ（鶏肉の網焼き／닭불고기） ==== | ||
| + | :タップルコギ（닭불고기）は、鶏肉の網焼き。鶏モモ肉をコチュジャン、水あめなどを混ぜ合わせた薬味ダレと絡め、炭火で網焼きにして作る。[[タッカルビ（鶏肉の鉄板焼き／닭갈비）]]の原形になったスタイルであり、1961年創業の老舗店「元祖スップルタップルコギ（원조숯불닭불고기）」が元祖店とされる。同店は[[タッカルビ（鶏肉の鉄板焼き／닭갈비）|タッカルビ]]の考案者とされる金永錫（キム・ヨンソク、김영석）氏が開いたもので、経営を従業員らが引き継ぎながら現在まで営業を続けている。 | ||
=== マッククス（冷やしそば／막국수） === | === マッククス（冷やしそば／막국수） === | ||