カムジャジョリム（ジャガイモの煮物／감자조림）

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カムジャジョリム

カムジャジョリム（감자조림）は、ジャガイモの煮物。

概要

カムジャジョリムのカムジャ（감자）はジャガイモ、ジョリム（=チョリム、조림）は煮物を意味する。食べやすい大きさに切ったジャガイモを、油で炒め、醤油、砂糖、水飴（またはオリゴ糖）などで味付けをして作る。ニンニクやシシトウなどを加えることもある。主に家庭料理として作られるほか、飲食店では副菜のひとつとして提供されることが多い。ジャガイモを使った副菜料理としては、ほかにカムジャジョン（ジャガイモのチヂミ／감자전）、カムジャボックム（ジャガイモ炒め、감자볶음）などがある。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• カムジャジョン（ジャガイモのチヂミ／감자전）