トランタン（サトイモのスープ／토란탕）

この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。

トランタン

トランタン（토란탕）は、サトイモのスープ。

概要

トラン（토란）は漢字で「土卵」と書いてサトイモ。タン（탕）は鍋、スープ料理の総称。トランクッ（토란국）とも呼ぶ。皮をむいたサトイモと薄切りの牛肉を煮込み、塩、醤油などで味付けをして作る。エゴマの粉を加えて作ることも多い。主に家庭で作られる料理であり、飲食店で見かけることは少ない。韓国では旧暦8月15日を秋夕（チュソク、추석）と呼び、祖先の祭祀を行う習慣があるが、トランタンはソンピョン（松葉蒸し餅／송편）とともに秋夕の料理として定番である。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• ソンピョン（松葉蒸し餅／송편）