サンナクチ（テナガダコの踊り食い／산낙지）

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サンナクチ

サンナクチ（산낙지）は、テナガダコの踊り食い。

概要

サン（산）は生きていることを表す動詞の連体形、ナクチ（낙지）はテナガダコ。活きたテナガダコの足をぶつ切りにし、ゴマ油、ゴマ、アラ塩を振りかけて食べる。ぶつ切りにした後も皿の上でうねうねと動くところに人気があり、精がつくと考えられている。また、活きたテナガダコの足を切らずに割り箸にぐるぐると巻き付け、コチュジャンをつけてそのままかぶりつく食べ方もある。あまり大きすぎると食べにくいため、セバルナクチ（세발낙지）と呼ばれる小さなテナガダコを主に用いる。主に刺身店や、海鮮料理店で味わう料理であり、主産地である西海岸の郷土料理でもある。テナガダコを用いた料理としては、ほかにナクチボックム（テナガダコ炒め／낙지볶음）、ヨンポタン（テナガダコのスープ／연포탕）、カルラクタン（牛カルビとテナガダコのスープ／갈낙탕）、プルラクジョンゴル（牛肉とテナガダコの鍋／불낙전골）などがある。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• カルラクタン（牛カルビとテナガダコのスープ／갈낙탕）
• ナクチボックム（テナガダコ炒め／낙지볶음）
• プルラクジョンゴル（牛肉とテナガダコの鍋／불낙전골）
• ヨンポタン（テナガダコのスープ／연포탕）