「コルベンイムチム（ツブガイの和え物／골뱅이무침）」の版間の差分

'''コルベンイムチム'''（[[골뱅이무침]]）は、ツブガイの和え物。コルベンイ（[[골뱅이]]）はツブガイ（詳細は下部の「コルベンイと呼ばれる貝」参照）。ムチム（[[무침]]）は和え物を指す。下茹でをしたツブガイを、キュウリ、長ネギ、タマネギ、セリ、ニンジンなどの生野菜と甘辛いタレで和えて作る。茹でた素麺を添え、全体をよくかき混ぜて食べることも多い。飲食店においては、素麺（[[소면]]）入りのコルベンイムチムを、コルベンイソミョン（[[골뱅이소면]]）と呼び分けることもある。家庭料理として作られるほか、居酒屋、民俗酒店などで酒肴として提供されることが多い。専門店も多く、[[ソウル市の料理|ソウル市]]中区の乙支路（ウルチロ、을지로）地区には専門店の集まる一画がある。