「イェンナルホットク（昔風ホットク／옛날호떡）」の版間の差分
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'''イェンナルホットク'''（[[옛날호떡]]）は、昔風ホットク。イェンナル（옛날）は昔、ホットク（[[호떡]]）は蜜入りのお焼きを意味する（「[[ホットク（蜜入りのお焼き／호떡）]]」の項目も参照）。現在主流となっている表面を揚げるように焼く[[ホットク（蜜入りのお焼き／호떡）|ホットク]]に対し、油を使わずに鉄板で焼いてパサッと仕上げるのが特徴である。もともと[[ホットク（蜜入りのお焼き／호떡）|ホットク]]が中国から伝わってきたときの調理法に近く、昔風のスタイルということでイェンナルホットクと呼ぶ。 | '''イェンナルホットク'''（[[옛날호떡]]）は、昔風ホットク。イェンナル（옛날）は昔、ホットク（[[호떡]]）は蜜入りのお焼きを意味する（「[[ホットク（蜜入りのお焼き／호떡）]]」の項目も参照）。現在主流となっている表面を揚げるように焼く[[ホットク（蜜入りのお焼き／호떡）|ホットク]]に対し、油を使わずに鉄板で焼いてパサッと仕上げるのが特徴である。もともと[[ホットク（蜜入りのお焼き／호떡）|ホットク]]が中国から伝わってきたときの調理法に近く、昔風のスタイルということでイェンナルホットクと呼ぶ。 | ||
2022年4月11日 (月) 21:20時点における版
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イェンナルホットク（옛날호떡）は、昔風ホットク。イェンナル（옛날）は昔、ホットク（호떡）は蜜入りのお焼きを意味する（「ホットク（蜜入りのお焼き／호떡）」の項目も参照）。現在主流となっている表面を揚げるように焼くホットクに対し、油を使わずに鉄板で焼いてパサッと仕上げるのが特徴である。もともとホットクが中国から伝わってきたときの調理法に近く、昔風のスタイルということでイェンナルホットクと呼ぶ。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）