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康津郡（カンジングン、강진군）は全羅南道の南部に位置する地域。本ページでは康津郡の料理、特産品について解説する。

地域概要

康津郡は全羅南道の南部に位置する地域。郡の東部は全羅南道の長興郡と接し、南部には南海岸に面して島嶼地域の莞島郡が広がる。南西部は海南郡、北西部は霊岩郡とそれぞれ接する。郡の中央部から南部にかけては康津湾（カンジンマン、강진만）が深く入り込んでおり、郡全体が逆U字のような形状となっている。郡の北部は丘陵地であり、西部から中央部へは耽津江（タムジンガン、탐진강）が流れて康津湾へと注ぐ。代表的な観光地としては、高麗時代に青磁の生産地として栄えた歴史を伝える高麗青磁博物館（コリョチョンジャパンムルグァン、고려청자박물관）、康津湾の中央に浮かび散策路で結ばれている駕牛島（カウド、가우도）、朝鮮時代に全羅道地域の陸軍を総括した康津全羅兵営城（カンジンチョルラピョンヨンソン、강진전라병영성）などがある。ソウル市から康津郡までのアクセスは、ソウル高速バスターミナルから康津市外バスターミナルまで約5時間の距離。近隣の主要都市である光州市の光州総合バスターミナル（U Square）からは康津市外バスターミナルまでは約1時間20分、全羅南道木浦市の木浦総合バスターミナルからは約50分の距離である。

食文化の背景

南部は南海岸でとれた新鮮な魚介が水揚げされる。南東部に位置する馬良港（マリャンハン、마량항）が漁港として有名であり、センソンフェ（刺身／생선회）や郷土料理のフェチュンタン（海鮮鍋、회춘탕）を味わえる。康津湾では干満差によって広大な干潟が現れ、アサリなどの貝類やムツゴロウがとれる。北部の平野部では農業も盛んであり、これら豊富な食材を利用したハンジョンシク（韓定食／한정식）は地域を代表する名物である。

代表的な料理

テジプルコギ（豚肉の網焼き／돼지불고기）兵営面
チャンオグイ（ウナギ焼き／장어구이）
ハンジョンシク（韓定食／한정식）

代表的な特産品

代表的な酒類・飲料

飲食店情報

エピソード

脚注

外部リンク

関連サイト

강진문화관광

制作者関連サイト

韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）
韓国語食の大辞典アプリ版（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

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 == 地域概要 ==
-康津郡は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の南部に位置する地域。郡の東部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[長興郡の料理|長興郡]]と接し、南部には南海岸に面して島嶼地域の[[莞島郡の料理|莞島郡]]が広がる。南西部は[[海南郡の料理|海南郡]]、北西部は[[霊岩郡の料理|霊岩郡]]とそれぞれ接する。郡の中央部から南部にかけては康津湾（カンジンマン、강진만）が深く入り込んでおり、郡全体が逆U字のような形状となっている。郡の北部は丘陵地であり、西部から中央部へは耽津江（タムジンガン、탐진강）が流れて康津湾へと注ぐ。
+康津郡は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の南部に位置する地域。郡の東部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[長興郡の料理|長興郡]]と接し、南部には南海岸に面して島嶼地域の[[莞島郡の料理|莞島郡]]が広がる。南西部は[[海南郡の料理|海南郡]]、北西部は[[霊岩郡の料理|霊岩郡]]とそれぞれ接する。郡の中央部から南部にかけては康津湾（カンジンマン、강진만）が深く入り込んでおり、郡全体が逆U字のような形状となっている。郡の北部は丘陵地であり、西部から中央部へは耽津江（タムジンガン、탐진강）が流れて康津湾へと注ぐ。代表的な観光地としては、高麗時代に青磁の生産地として栄えた歴史を伝える高麗青磁博物館（コリョチョンジャパンムルグァン、고려청자박물관）、康津湾の中央に浮かび散策路で結ばれている駕牛島（カウド、가우도）、朝鮮時代に全羅道地域の陸軍を総括した康津全羅兵営城（カンジンチョルラピョンヨンソン、강진전라병영성）などがある。[[ソウル市の料理|ソウル市]]から康津郡までのアクセスは、ソウル高速バスターミナルから康津市外バスターミナルまで約5時間の距離。近隣の主要都市である[[光州市の料理|光州市]]の光州総合バスターミナル（U Square）からは康津市外バスターミナルまでは約1時間20分、[[全羅南道の料理|全羅南道]][[木浦市の料理|木浦市]]の木浦総合バスターミナルからは約50分の距離である。
-西海五島（ソヘオド、서해5도）と総称される白翎島（ペンニョンド、백령도）、大青島（ テチョンド、대청도）、小青島（ソテチョンド、소청도）、延坪島（ヨンピョンド、연평도）、隅島（ウド、우도）をはじめとする、23の有人島と90の無人島で構成される<ref>[https://www.ongjin.go.kr/open_content/main/introduction/present/basic.jsp 기본현황] 、甕津郡ウェブサイト、2019年5月5日閲覧</ref>。人口は2万0858人<ref>[http://27.101.213.4/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2019年5月4日閲覧</ref>。郡庁は甕津郡内ではなく[[仁川市の料理|仁川市]]彌鄒忽区龍峴洞（ミチュホルグ ヨンヒョンドン、미추홀구 용현동）にある。[[仁川市の料理|仁川市]]の西側に広く島々が点在しており、北部は北方限界線を挟んで[[北朝鮮の料理|北朝鮮]]の黄海南道と向かい合い、中部から南部は[[仁川市の料理|仁川市]]の区部、[[京畿道の料理|京畿道]]、[[忠清南道の料理|忠清南道]]の沖合いに位置する。それぞれの島々は観光地としての人気も高く、離島ならではの景観を楽しめるほか、海水浴場、キャンプ場、釣りスポット、ペンションなどの宿泊施設などがある。主要な島としては韓国最西端の離島である白翎島や、ドラマのロケ地としてたびたび利用された信島（シンド、신도）、矢島（シド、시도）、茅島（モド、모도）の3島、陸路で行くことができる霊興島（ヨンフンド、영흥도）などがあげられる。[[ソウル市の料理|ソウル市]]から甕津郡までのアクセスは、[[仁川市の料理|仁川市]]内からフェリーに乗るのが一般的である。西海五島や徳積島（トクチョクト、독적도）などへは中区港洞（チュング ハンドン、중구 항동）の「仁川港旅客ターミナル（インチョナンヨゲクトミノル、인천항여객터미널）」から、また信島、矢島、茅島へは永宗島（ヨンジョンド、영종도）内の中区雲西洞（チュング ウンソドン、중구 운서동）にある「三木船着場（サムモクソンチャクチャン、삼목선착장）」からフェリーが出ている。霊興島へは[[京畿道の料理|京畿道]][[安山市の料理|安山市]]から車やバスなどで行くことができる。
 == 食文化の背景 ==