「ヘジャンクッ（酔い覚ましのスープ／해장국）」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
(→関連項目) |
|||
| 1行目: | 1行目: | ||
{{Notice}} | {{Notice}} | ||
| − | + | [[ファイル:22122805.JPG|thumb|400px|ソンジクッ]] | |
'''ヘジャンクッ'''（[[해장국]]）は、酔い覚ましのスープ。特定の料理を指すわけではなく、酒を飲んだ後に食べるスープを総称する。ヘジャン（[[해장]]）が酔い覚まし、クッ（[[국]]）がスープを表す。ヘジャンには「解腸」の字を当てることが多いが、「解酲（ヘジョン、해정）」が転化したとの説もある。代表的なヘジャンクッには、[[ピョタグィヘジャンクッ（豚の背骨のスープ／뼈다귀해장국）]]、[[ソンジクッ（牛の血入りスープ／선지국）]]、[[プゴクッ（干しダラのスープ／북어국）]]、[[コンナムルクッパプ（モヤシスープごはん／콩나물국밥）]]、[[チェチョプクッ（シジミスープ／재첩국）]]などがある。家庭料理としても食べられるほか、ヘジャンクッの専門店、スープ料理の専門店で味わえる。 | '''ヘジャンクッ'''（[[해장국]]）は、酔い覚ましのスープ。特定の料理を指すわけではなく、酒を飲んだ後に食べるスープを総称する。ヘジャン（[[해장]]）が酔い覚まし、クッ（[[국]]）がスープを表す。ヘジャンには「解腸」の字を当てることが多いが、「解酲（ヘジョン、해정）」が転化したとの説もある。代表的なヘジャンクッには、[[ピョタグィヘジャンクッ（豚の背骨のスープ／뼈다귀해장국）]]、[[ソンジクッ（牛の血入りスープ／선지국）]]、[[プゴクッ（干しダラのスープ／북어국）]]、[[コンナムルクッパプ（モヤシスープごはん／콩나물국밥）]]、[[チェチョプクッ（シジミスープ／재첩국）]]などがある。家庭料理としても食べられるほか、ヘジャンクッの専門店、スープ料理の専門店で味わえる。 | ||
| 10行目: | 10行目: | ||
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
| − | |||
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
2023年1月5日 (木) 09:06時点における版
| この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。 |
ヘジャンクッ（해장국）は、酔い覚ましのスープ。特定の料理を指すわけではなく、酒を飲んだ後に食べるスープを総称する。ヘジャン（해장）が酔い覚まし、クッ（국）がスープを表す。ヘジャンには「解腸」の字を当てることが多いが、「解酲（ヘジョン、해정）」が転化したとの説もある。代表的なヘジャンクッには、ピョタグィヘジャンクッ（豚の背骨のスープ／뼈다귀해장국）、ソンジクッ（牛の血入りスープ／선지국）、プゴクッ（干しダラのスープ／북어국）、コンナムルクッパプ（モヤシスープごはん／콩나물국밥）、チェチョプクッ（シジミスープ／재첩국）などがある。家庭料理としても食べられるほか、ヘジャンクッの専門店、スープ料理の専門店で味わえる。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）