シグムチナムル（ホウレンソウのナムル／시금치나물）

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シグムチナムル（시금치나물）は、ホウレンソウのナムル。シグムチ（시금치）はホウレンソウ、ナムル（나물）は和え物を指す。ホウレンソウをゆがいて水をよく絞ったのち、ゴマ油、塩、みじん切りニンニクなどで味付けをして作る。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）の具として使われることも多い。ホウレンソウを使った料理には、ほかにシグムチクッ（ホウレンソウのスープ、시금치국）などがある。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）
• 韓国語食の大辞典アプリ版（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

関連項目

• ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）