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| − | '''オデン'''（[[오뎅]] | + | '''オデン'''（[[오뎅]]）は、おでん。日本語のおでんという言葉が、韓国でも定着して使われている。オデン（[[오뎅]]）は料理名だけでなく、オデンに使用される練り製品の総称としても使用される。主に屋台料理として町中で販売され、練り製品を串に刺して煮込み、薬味醤油をつけて食べるのが一般的である。日本料理のおでんに比べると具の種類が少なく、練り製品を主として、稀に餅やコンニャクが同じく串に刺した状態で加わる程度である。大根、卵、はんぺん、ちくわといった日本で定番の具はまず見かけない。屋台では[[キムパプ（海苔巻き／김밥）]]、[[トッポッキ（餅炒め／떡볶이）]]などとともに販売され、オデンの汁はスープがわりに飲まれる。居酒屋などではオデンを鍋料理として提供し、[[オデンタン（おでん鍋／오뎅탕）]]という名前で呼ぶ。 |
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2017年1月12日 (木) 05:28時点における版
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オデン（오뎅）は、おでん。日本語のおでんという言葉が、韓国でも定着して使われている。オデン（오뎅）は料理名だけでなく、オデンに使用される練り製品の総称としても使用される。主に屋台料理として町中で販売され、練り製品を串に刺して煮込み、薬味醤油をつけて食べるのが一般的である。日本料理のおでんに比べると具の種類が少なく、練り製品を主として、稀に餅やコンニャクが同じく串に刺した状態で加わる程度である。大根、卵、はんぺん、ちくわといった日本で定番の具はまず見かけない。屋台ではキムパプ（海苔巻き／김밥）、トッポッキ（餅炒め／떡볶이）などとともに販売され、オデンの汁はスープがわりに飲まれる。居酒屋などではオデンを鍋料理として提供し、オデンタン（おでん鍋／오뎅탕）という名前で呼ぶ。
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