キムチポックムパプ（キムチチャーハン／김치볶음밥）

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キムチポックムパプ（김치볶음밥）は、キムチチャーハン。キムチ（김치）は韓国式白菜漬けのキムチ。ポックム（볶음）は炒めること、パプ（밥）はごはんの意。豚肉、タマネギなどとともにキムチを炒め、そこにごはんを加える。味付けはキムチに加え、塩、コショウ、キムチの汁、コチュジャンなどを用いる。仕上げに目玉焼きや薄焼き卵を載せることも多い。手軽な家庭料理のひとつであるが、食堂など多くの飲食店でメニューに見かける。キムチを入れないチャーハンはポックムパプ（チャーハン／볶음밥）と呼び、材料によってチャムチポックムパプ（ツナチャーハン、참치볶음밥）、ソゴギポックムパプ（牛肉チャーハン、소고기볶음밥）などと呼び分ける。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）
• 韓国語食の大辞典アプリ版（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

関連項目

• ポックムパプ（チャーハン／볶음밥）