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「カルチジョリム（タチウオの煮付け／갈치조림）」の版間の差分
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*トンガルチジョリム | *トンガルチジョリム | ||
:タチウオを丸ごと煮付けたカルチジョリムを、トンガルチジョリム（丸タチウオの煮付け、[[통갈치조림]]）と呼ぶ。トン（[[통]]）は、丸ごとの意。タチウオは長い魚なので、テーブルいっぱいに横たわる姿は見た目にも迫力がある。同様にタチウオを丸ごと焼いた[[カルチグイ（タチウオの焼き魚／갈치구이）]]を、トンガルチグイ（丸タチウオの焼き魚、[[통갈치구이]]）と呼ぶ。 | :タチウオを丸ごと煮付けたカルチジョリムを、トンガルチジョリム（丸タチウオの煮付け、[[통갈치조림]]）と呼ぶ。トン（[[통]]）は、丸ごとの意。タチウオは長い魚なので、テーブルいっぱいに横たわる姿は見た目にも迫力がある。同様にタチウオを丸ごと焼いた[[カルチグイ（タチウオの焼き魚／갈치구이）]]を、トンガルチグイ（丸タチウオの焼き魚、[[통갈치구이]]）と呼ぶ。 | ||
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| + | == 地域 == | ||
| + | *ソウル市 | ||
| + | :[[ソウル市の料理|ソウル市]]の中区南倉洞（チュング ナムチャンドン、중구 남창동）に位置する南大門市場（ナムデムンシジャン、남대문시장）には、カルチジョリムの専門店が並ぶ「南大門カルチジョリム通り（남대문시장 갈치조림골목）」がある。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||