「コンクッ(トコロテン入りの豆スープ/콩국)」の版間の差分

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== 概要 ==
 
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コン([[콩]])は大豆。クッ([[국]])はスープ料理を指す。水に浸した大豆を茹でて、ミキサーにかけ、液状になったものを冷やしてスープとする。具には細く切ったトコロテンを加える。夏の季節メニューとして人気が高く、市場で冷たい飲み物として販売されることが多い。店によってもち米ドーナツ、黒ゴマ、蜂蜜、エゴマなどを入れたコンクッもある。類似の料理としては、同様のスープに麺を入れた[[コングクス(豆乳麺/콩국수)]]がある。
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コン([[콩]])は大豆。クッ([[국]])はスープ料理を指す。水に浸した大豆を茹でて、ミキサーにかけ、液状になったものを冷やしてスープとする。具には細く切ったトコロテンを加える。夏の季節メニューとして人気が高く、市場で冷たい飲み物として販売されることが多い。店によって[[ドノッ(ドーナツ/도넛)|もち米ドーナツ(찹쌀도넛)]]、黒ゴマ、蜂蜜、エゴマなどを入れたコンクッもある。類似の料理としては、同様のスープに麺を入れた[[コングクス(豆乳麺/콩국수)]]がある。
  
 
*済州道のコンクッ
 
*済州道のコンクッ
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== 関連項目 ==
 
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*[[ドノッ(ドーナツ/도넛)]]
 
*[[コングクス(豆乳麺/콩국수)]]
 
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*[[済州道の料理]]
 
*[[済州道の料理]]

2024年7月18日 (木) 23:24時点における最新版

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もち米ドーナツ、黒ゴマ、蜂蜜を入れたコンクッ

コンクッ콩국)は、トコロテン入りの豆スープ。

概要

コン()は大豆。クッ()はスープ料理を指す。水に浸した大豆を茹でて、ミキサーにかけ、液状になったものを冷やしてスープとする。具には細く切ったトコロテンを加える。夏の季節メニューとして人気が高く、市場で冷たい飲み物として販売されることが多い。店によってもち米ドーナツ(찹쌀도넛)、黒ゴマ、蜂蜜、エゴマなどを入れたコンクッもある。類似の料理としては、同様のスープに麺を入れたコングクス(豆乳麺/콩국수)がある。

  • 済州道のコンクッ
済州道では大豆をすりつぶして、おから状にしたものに白菜を加えて温かなスープを作る。これをコンクッ(콩국)と呼び、主に冬の季節料理として親しまれる。

脚注


外部リンク

制作者関連サイト

関連項目